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说 明一、如采购文件评分标准中有“项目概况”，参照第一章。二、如采购文件评分标准中有“人员配置管理方案”，参照第二章。三、如采购文件评分标准中有“设施设备管理方案”，参照第三章。四、如采购文件评分标准中有“供餐方案”，参照第四章。五、如采购文件评分标准中有“食堂服务方案”，参照第五章。六、如采购文件评分标准中有“质量控制及安全管理方案”，参照第六章。七、如采购文件评分标准中有“应急预案”，参照第七章。
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页数：225页
发布日期: 2024-10-18
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简介本方案为企业餐饮服务项目，。本文档为WORD格式，清晰无水印，可直接编辑。第一章项目整体服务设想：涵盖总体认识及工作重点、管理服务整体设想等内容。第二章企业食堂经营管理方案：涵盖成本控制方案、食堂“五常”、“六T”管理方案等内容。第三章原材料管理方案：涵盖原材料采购管理、原材料验收管理等内容。第四章食堂菜品管理方案：涵盖食谱的搭配方案、员工餐厅菜谱等内容。第五章餐食加工方案：涵盖整体操作流程、食品加工流程等内容。第六章就餐管理方案：涵盖就餐管理规定、就餐方式等内容。第七章食堂安全管理方案：涵盖食堂安全管理、消防安全管理方案等内容。第八章食堂卫生管理方案：涵盖
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页数：260页
发布日期: 2024-10-18
浏览量： 308
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